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红燕是金丝燕吐血而成的吗
丝巢      2005.06.24

相传血燕乃金丝燕筑巢太劳累而吐血形成。《营养百科》等一些早期辞书也记载:“金丝燕筑的第二次窝又被采后,接近产卵时期时做的第三次窝,因所吐的胶质中带有血丝,称为红燕窝。”由于产量稀少,又是金丝燕吐血而成,故红燕一直以来价格昂贵,被视为燕中极品。

事实上,相关的研究人员曾经对不同地区的“红燕窝”进行成分的分析,结果显示,“红燕窝”显现血红是因为金丝燕吃食了某种海藻或虫类而导致其“唾液”呈红色。此外还有一种科学的说法,因燕窝内含少量的矿物质和铁质,经过一段时间就会氧化,其颜色也会慢慢变黄渐而转红。鉴于红燕含有的矿物质丰富、其产量又低,加之传统喜好等因素,其价格也就一直处于极品燕盏的前列。

 

 
     
 

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